Focaccia
Oppskrift av lr
Total tid: 60< minutter
Langtidshevet.
Ingredienser
125 g Durum hvetemel
1 ts Tørrgjær
1 ts Salt
3 dl Vann, kaldt
2 ss Olivenolje
300 g Tipo 00 hvetemel
Instruksjoner
1.Bland det tørre og ha i vann og olivenolje.
2.Elt deigen til den blir smidig, ha i mer mel om nødvendig.
3.Smør en bolle med olivenolje og ha i deigen. Dekk til og la heve på kjøkkenbenken 8-12 timer.
4.Ha bakepapir på et bakebrett og smør papiret med litt olje.
5.Ha på deigen og trykk den ut til ønsket størrelse.
6.La heve tildekket ca 30 min.
7.Trykk fordypninger i deigen med fingrene, drypp over litt olivenolje og dryss med flaksalt.
8.Dekorer med ønsket topping (tomater, løk, friske urter e.a.), trykk toppingen lett ned i deigen.
9.Stek på 220 grader over-/undervarme, midt i ovnen, 25-30 min. til fin farge.