Gulrotkake
Oppskrift av lr
Total tid: 60< minutter
Krydret gulrotkake i langpanne. Saftig, god holdbarhet. Kan fryses.
Ingredienser
2 ts Vaniljesukker
1 beger Philadelfia kremost
1 ts Pepper, malt, ca
250 g Melis, siktet
200 g Valnøtter, hakket
3 ts Natron
0.5 stk Liten sitron, saften
4 dl Nøytral olje
800 g Gulrøtter, raspet
0.5 ts Salt
2 dl Brun farin
7.5 dl Hvetemel, siktet
6 stk Egg
4 ts Kanel, malt
2 ts Nellik, malt
150 g Smør, romtemperert
4 dl Sukker
Instruksjoner
1.Rasp gulrøtter (fin og grovraspet) og bland med matolje.
2.Visp egg og brunt og hvitt sukker sammen.
3.Bland i gulrøttene.
4.Sikt inn mel med krydder og natron.
5.Ha i hakkede valnøtter og bland alt sammen.
6.Stek i langpanne midt i ovnen 180 grader i ca. 35-40 min.
7.Avkjøl kaken i formen.
8.Visp smør og siktet melis (halvparten) til det er lyst og luftig.
9.Sikt i resten av melisen og ha i kremost, vaniljesukker, pepper og sitronsaft.
10.Rør til kremen blir glatt.
11.Bre kremen over den avkjølte kaken og pynt med sitronmelisse og gjøkesyreblad (evt. pynt med valnøtter).